JAKARTA – Kudapan sederhana namun kaya rasa, Pisang Goreng, berhasil mencetak sejarah dengan dinobatkaya sebagai ‘Best Deep-Fried Dessert’ atau Dessert Goreng Terbaik di Dunia oleh platform kuliner global ternama, TasteAtlas.
Pengakuan bergengsi ini, yang diumumkan pada Februari 2023, membawa kebanggaan bagi Indonesia, menyoroti kelezatan dan popularitas camilan khas Nusantara ini di mata dunia.
Keberhasilan ini menempatkan Pisang Goreng di posisi teratas, mengungguli puluhan hidangan gorengan manis populer laiya dari berbagai belahan dunia.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Momen Kebanggaan di Kancah Global
TasteAtlas, sebagai ensiklopedia global yang berfokus pada makanan tradisional, resep lokal, dan restoran, menobatkan Pisang Goreng dengan peringkat 4.6 dari 5 bintang.
Peringkat tersebut melampaui berbagai dessert gorengan terkenal laiya seperti Quarkbällchen dari Jerman, Pastelitos Criollos dari Argentina, Fánk dari Hongaria, hingga Doughnuts dari Amerika Serikat dan Churros dari Spanyol.
Pencapaian ini tidak hanya menjadi kebanggaaasional, tetapi juga menunjukkan bahwa keindahan dan keunikan kuliner Indonesia mampu bersaing serta diakui di panggung internasional.
Proses penilaian TasteAtlas melibatkan suara dari para kritikus makanan, koki profesional, dan juga ulasan publik dari seluruh dunia. Ini menjadikan penghargaan tersebut sebagai representasi objektif dari selera global terhadap hidangan gorengan manis.
Kemenangan Pisang Goreng membuktikan bahwa kesederhanaan resep dan keotentikan rasa adalah kunci untuk memenangkan hati banyak orang, tanpa harus bergantung pada presentasi yang rumit atau bahan-bahan mewah.
“Ini adalah pengakuan yang luar biasa bagi gastronomi Indonesia,” ujar Prof. Dr. Retno Wulan, Guru Besar Gastronomi dari Universitas Indonesia.
“Pisang goreng adalah representasi sempurna dari filosofi kuliner kita: memanfaatkan bahan lokal yang melimpah dengan teknik sederhana, namun menghasilkan rasa yang kompleks dan memuaskan. Kemenangan ini juga menggarisbawahi pentingnya mempertahankan warisan kuliner tradisional di tengah gempuran tren makanan global.”
Kesederhanaan yang Mendunia: Rahasia Kelezatan Pisang Goreng
Pisang goreng adalah hidangan yang terbuat dari buah pisang yang dibalut adonan tepung lalu digoreng hingga matang.
Umumnya, pisang yang digunakan adalah jenis pisang kepok, pisang uli, atau pisang tanduk, yang memiliki tekstur padat dan rasa manis alami.
Adonan tepung biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, sedikit tepung beras atau tapioka untuk kerenyahan, gula, dan sedikit garam. Beberapa variasi menambahkan vanili atau santan untuk aroma dan rasa yang lebih kaya.
Halaman : 1 2 Selanjutnya
